Bei der Champagner-Herstellung werden Striche auf den Flaschenboden gemalt (auf "6 Uhr") und die Flaschen werden dann regelmäßig (wahrscheinlich im Uhrzeigersinn!?) weitergedreht. Die Hefe sammelt sich im Flaschenhals und wird dann - netterweise bevor die Flasche verkorkt wird! - entfernt.